Se você tem diabetes, o seu médico pode colocá-lo em uma dieta própria de diabéticos para ajudar a controlar tanto o seu peso, a quantidade de açúcar e o colesterol no sangue.
Você terá que medir a sua quantidade de alimentos nesta dieta, e você provavelmente terá que comer 3 refeições e 1 a 3 lanches diariamente. Esta dieta divide os alimentos que você pode comer em 6 grupos e mede cada alimento pelo tamanho exato da porção em cada refeição. Dessa forma, você pode ter certeza de comer a quantidade diária certa de cada grupo alimentar.
O nutricionista irá dar-lhe um plano de refeições que lista o número de porções que você pode comer de cada grupo alimentar indicado abaixo. O plano vai dar exemplos de uma seleção típica de cada grupo. Você pode trocar qualquer alimento em um grupo por qualquer outro do mesmo grupo, sempre limitando-se às porções dos tamanhos especificados.
Por exemplo, 1 fatia de pão pode ser trocado por 3/4 xícara de cereal seco. Ou você pode trocar 1/2 xícara de suco de frutas por 1/2 de uma banana de 20 cm aproximadamente. Pergunte ao seu nutricionista qual o tamanho correto porção de um alimento que você quer e não estiver listado abaixo.
No começo, pese ou meça todos os seus alimentos e bebidas para que você coma apenas os valores especificados. Não use açúcar e evite alimentos da lista “Não coma”.
Pães e Amidos para diabéticos
- 1/2 de um bagel de 7,5 centímetros
- 1 fatia de pão americano
- 1/2 xícara de cereal cozido
- 1/2 milho copo ou 1 milho médio na espiga
- 6 bolachas água e sal ou três crackers integrais quadrados bolachas
- 1 pãozinho pequeno (quadrado de 5 cm)
- 1/2 xícara de feijão cozido (vários tipos, incluindo lentilhas, grão de bico, feijão branco)
- 1/2 de um muffin inglês
- 1/2 xícara ervilhas verdes cozidas
- 1/2 de um pão de hambúrguer ou de cachorro-quente
- 1/2 xícara de macarrão cozido
- 1/2 de um pedaço de pão pita de 15 cm
- 1/2 xícara de purê de batatas ou uma batata cozida de cerca de 8cm
- 1/3 xícara de arroz cozido
- Uma tortilla redonda de 15 cm
- 1/2 xícara de abóbora cozida
Frutas e Legumes seguros para diabéticos
- 1 maçã média (8cm)
- 1 banana pequena (12 cm) ou 1/2 de uma banana de 20cm
- 17 uvas (qualquer tipo) pequenas ou 12 grandes
- 1 kiwi
- 1 xícara de cubos de melão
- Uma pequena laranja (7cm)
- 1 pêssego médio (7 cm)
- 1/2 de um pera grande (12 cm)
- 1/2 xícara de abacaxi em conserva – sem calda
- 2 ameixas pequenas
- 3 ameixas secas
- 2 colheres de sopa de uvas passas (qualquer tipo)
Vegetais para Pessoas com Diabetes
Você pode comer uma porção de um copo cru ou 1/2 xícara cozida da maioria dos vegetais.
Vegetais ricos em amido, como batatas, abóbora, ervilha e feijão estão na lista de pão e amido.
- Aspargos
- Feijão verde
- Beterrabas
- Brócolis
- Repolho
- Cenouras
- Couve-flor
- Aipo
- Couve
- Pepino
- Berinjela
- Vagem
- Couve
- Vegetais misturados (sem milho ou ervilhas)
- Cogumelos
- Mostarda verde ( folha)
- Cebolas (todos os tipos)
- Vagens de ervilha
- Pimentas (todos os tipos)
- Rabanetes
- Saladas verdes (alface, alface, espinafre)
- Abobrinha
- Tomates (frescos ou enlatados)
- Nabo
Diabetes seguro: Laticínios, substitutos da carne e Gorduras
- 1 xícara de leite desnatado, 1 por cento ou 2 por cento de gordura
- 1 xícara de iogurte natural desnatado, ou sem açúcar com sabor
- 1/3 xícara de leite desnatado em pó
- Carnes e substitutos para diabetes
- Os valores listados abaixo referem-se a porções cozidas.
- 1/4 xícara de atum ou salmão enlatado
- 30 g frango sem pele
- 1 ovo grande (não mais de 3 por semana)
- 30 g de peixes (não à milanesa ou frito)
- 30 g de carne ou carne de porco magra
- 1/4 xícara de queijo cottage de baixo teor de gordura
- 30 g de queijo duro ou macio de baixo teor de gordura
- 1/2 xícara de tofu
- 30 g de peru sem pele
Gorduras para Diabetes
- 1/8 de um abacate médio
- 1 colher de sopa de cream cheese regular, ou 2 colheres de sopa de cream cheese com pouca gordura
- 1 colher de chá de margarina regular ou 2 colheres de chá de margarina baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de maionese regular ou 1 colher de sopa de maionese baixo teor de gordura
- 6 amêndoas ou castanhas de caju, 10 amendoins, ou 4 metades de noz pecan
- 1 colher de chá óleo, tais como cártamo, colza, milho, ou azeite
- 2 colheres de chá manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de molho de salada regular ou 2 colheres de sopa de molho de salada com pouca gordura
Os alimentos que os diabéticos não podem comer ou devem evitar
- Bolo
- Doces
- Biscoitos
- Glacê
- Barras de granola
- Sorvete
- Gelatina e geleia
- Doces de massa e pastéis doces
- Torta
- Refrigerantes regulares e colas
- Cereais cobertos de açúcar
- Pães doces
- Os produtos que contêm:
- Xarope de milho
- Dextrose
- Frutose
- Glicose
- Xarope de milho de alta frutose
- Mel
- Maltose
- Melaço
- Sacarose
- Açúcar (Brown, milho, ou em pó)
- Xarope
